30 septembre 2013

Burger Chicken - Bacon - Oignon

  Je vais me répéter mais : On est fans de burgers maisons avec Mr.Geek ! C'est pourquoi quand je suis tombé sur la recette de ce burger sur le blog de chef Nini j'ai craqué ! Obligé de l'essayer. Et, histoire de faire les choses biens, j'ai enfin testé les buns maison.  [j'ai repris quasiment toute sa recette à la lettre, mise à part la préparation du poulet(entre autre)]       La liste des ingrédients Pour les buns (quantité pour 4 buns)6 cl d’eau7 cl de lait1 c.à.c. de sucre1/4 c.à.s. de... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Crumble aux pommes et pêches de vigne

  Comme je le disais précédemment, nous sommes revenus de chez ma grand-mère les bras chargés de fruits et légumes. Tout particulièrement de pommes et de pêches de vigne. C'est donc une recette qui allie l'acidité des pêches de vigne et le sucré des pommes que je vous propose aujourd'hui. Avec un soupçon de miel crémeux pour harmoniser le tout.  La liste des ingrédients Pour la pâte à crumble150 g de farine20 g de poudre d'amandes100 g de beurre mou100 g de sucrePour la garniture  8 petites pêches de vigne4... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Velouté à l'oseille

  Nous avons passé, Mr.Geek et moi, quelques jours dans le Berry chez ma grand-mère. Belle surprise lorsque nous avons mis le nez dans son jardin : oseille, blettes, potirons, pêches de vigne et pommes en abondance ! Nous sommes repartis les bras bien chargés. De quoi cuisiner de bons petits plats avec des produits frais et bio du jardin.  L'oseille j'adore ça (recette de ma sauce à l'oseille ici). Et c'est surtout une plante très bonne pour la santé : très peu calorique, régule le transit intestinal, très riche en... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Gâteau fondant au miel & aux poires

  J'aime beaucoup les poires mais je ne les ai jamais cuisinées : je sais c'est bizarre. Mais à part les pommes et les bananes je ne fais pas vraiment de desserts aux fruits. Seulement là j'ai vu mes poires au fond du frigo qui commençaient à trop mûrir. Si je ne voulais pas les perdre je devais les cuisiner ! J'ai cherché et cherché encore une recette qui me donne envie sans trop de succès (oui les desserts aux fruits me tentent rarement). J'ai vu une recette très bien notée de gâteau aux poires sur 750g, "ça fera l'affaire" !... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Quenelles grillées sur lit de lentilles

  Les quenelles c'est pas sexy ! Ni le nom, ni dans l'assiette ! Et pourtant c'est tellement bon. Différentes sortes de quenelles, à faire en sauce, en gratin, en salade. Bref il y en a pour tous les goûts. Cette recette est d'une simplicité extrême et permet de les manger d'une façon plus "croustillante". A l'apéro ou en plat.      La liste des ingrédientspour 2 personnes 240 g de quenelles (6 petites)2 c.à.s. d'huile d'olive150 g de lentilles1 feuille de laurier1 c.à.c. de romarin séché1/2 c.à.c. de... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Quiche sans pâte *étonnante* petits pois & lardons

  Ça faisait un moment que je voulais tester une recette de quiche sans pâte. Surtout que j'en croise beaucoup sur la blogosphère. L'idée est plaisante : on gagne du temps, on gagne une économie en beurre/huile et on gagne une diminution de calories. Lorsque j'ai vu la recette de "Lolo" sur son blog ça m'a motivé à essayer rapidement. Surtout pour la tenue de sa quiche et les ingrédients simples (aussi présents dans mon placard).         La liste des ingrédients   3 œufs20 cl de crème liquide20... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Cookies ♥ C'est fort en chocolat ♥

  Qui n'aime pas les cookies ? Fins, épais, croustillants, moelleux, chocolatés, aux céréales, aux fruits... On y trouve toujours son compte. Mes préférés ? Ceux aux pépites de chocolat. Alors quand j'ai vu la recette de Graziella du blog "Made in cooking" j'ai tout de suite eu envie d'essayer. Pour un petit goûté en amoureux ♥ c'était parfait.  La liste des ingrédientspour 25 cookies 135 g de beurre mou (le sortir 30 minutes à l'avance)175 g de sucre1 oeuf1 c.à.s. d'extrait de vanille250 g de farine30 g de... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Pilons de poulet grillés ...Moutarde & Herbes aromatiques...

  Maintenant que j'ai découvert la facilité de réalisation des pilons de poulet marinés (pilons sucrés/salés ici) et surtout le régal que c'est, je n'ai pas fini d'en faire. J'ai eu envie de leur donner un petit goût d'été et de grillade. Histoire d'oublier la grisaille qui revient... Et pour les accompagner ? Des coquillettes, un plat vraiment régressif.        La liste des ingrédients 4 pilons de poulet3 c.à.c. de moutarde forte2 c.à.c. de sauce soja2 c.à.c. de jus de citron1 c.à.c. romarin2 c.à.c.... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

MINIS BRUSCHETTAS ☼ 3 fromages ☼

  Les bruschettas c'est vraiment magique. Il suffit de pas grand chose pour faire un plat (ou un apéro) rapide et économique. Après la version tomate/chèvre en voici une encore plus gourmande ! Faites, encore une fois, avec ce que j'avais dans le frigo. Il est évidemment possible de mettre n'importe quels formages :) ! C'est TROP BON de toute façon ! La liste des ingrédients 4 tranches de pains (2 par personne, mais ça dépend de la taille)4 rondelles de bûche de chèvre1 poignée de gruyère râpé1 poignée de comté... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Quiche "Lorraine" au tofu fumé

  Ce n'est pas nouveau j'adore cuisiner le tofu. Mais je tourne souvent en rond niveau recette. Il y a quelques mois je suis tombé sur la recette de quiche "Lorraine" au tofu de Cléa Cuisine ! Une idée très intéressante que j'avais gardé de côté précieusement. J'ai bien fait car il restait un petit bloc de tofu fumé dans le frigo... C'était l'occaz' !   La liste des ingrédients Pour la pâte250 g de farine semi complète1 c.à.c de sel4 c.à.s d’huile d’olive1 verre d’eau Pour la garniture25 cl de lait10cl de... [Lire la suite]
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