..... Perles du Japon chocolatées .....

24 octobre 2013

Après l'énorme succès des "perles du Japon à la vanille" et surtout la vitesse à laquelle on les a mangées, Mr.Geek m'a suggéré l'idée d'en faire au chocolat. La recette étant toute simple et déclinable : pas de problème Mr.Geek aura son petit dessert chocolaté (et moi aussi...)

La liste des ingrédients
(Pour 4 pots)

500 mL de lait
50 g de perles du Japon
 30 g de sucre
1 c.à.s. de cacao amer
4 carrés de chocolat noir pâtissier

La préparation

Mettre le lait dans une casserole. Portez à frémissement puis ajoutez les perles, mélanger et couvrir. Laisser frémir 20 minutes en remuant de temps en temps (ou constamment si vous avez peur que ça accroche).

Retirez alors du feu, ajoutez le cacao et les carrés de chocolat, mélangez. Le mélange est encore un peu liquide, les perles n’ont pas encore absorbé tout le liquide : couvrir la casserole et la laisser hors du feu jusqu’au moment de déguster. Servir tiède ou à température ambiante.
Si il vous en reste ou que vous préparez les perles du Japon à l’avance vous pouvez le servir frais ou à température ambiante ou le tiédir doucement en ajoutant un peu de lait (à la casserole).

Verdict

Un petit copier-coller du verdict des perles du japon à la vanille ? Bah oui puisque le résultat était aussi délicieux :
Le soir même nous avons dégusté ce dessert tiède (repos de 40 minutes hors du feu, à couvert). C'était un délice ! C'est un peu la même texture qu'un riz au lait, c'est très crémeux. Mais je préfère nettement les perles que le riz. J'avais placé la casserole contenant le reste de la préparation au frigo pour le lendemain. Lorsque j'ai sortie le mélange du frigo j'ai été agréablement surprise. Le mélange n'avait pas figé, c'était encore très très crémeux. Nous l'avons, cette fois-ci, mangé froid... Aussi bon ! Incroyable, cette recette est délicieuse.

Mr.Geek a préféré la version au chocolat, et moi la version à la vanille. Comme quoi il y en a pour tous les goûts. Dans les deux cas c'est WAHOU !