28 octobre 2013

Tofu caramélisé au sésame croustillant

  Que faire avec 2 blocs de tofu dans le frigo ? Je ne voulais pas encore les préparer en wok ou à la crème (trop facile et trop classique, je voulais vous proposer une nouveauté). La recette du blog "Instants et saveurs d'Elise" m'a conquise avec sa belle photo. Le sésame on adore ça chez nous, mais je ne sais jamais trop comment l'utiliser. C'était LA recette idéal pour le cuisiner.         La liste des ingrédients Pour 3/4 personnes   2 blocs de tofu (250 g)4 cl de sauce soja1 gousse d'ail... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Ballottines de poulet au chorizo & noix, sauce épicée

  Il y a quelques temps mes yeux sont tombés sur la recette de ballottines de chorizo de Nad. Sa recette m'a trotté dans la tête quelques jours. Moi aussi j'avais envie de réaliser de jolies ballottines comme ça ! Surtout que j'avais les ingrédients qui me tentaient dans le frigo. Après quelques conseils de sa part je me suis lancée. [avec beaucoup de modifs mais l'idée est là]       La liste des ingrédientspour 2 personnesPour les ballottines2 escalopes de poulet40 g de chorizo doux35 g de boursin au noix1... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Nouilles sautées au poulet & poivrons

  Après le succès de mon premier wok "Nouilles sautées au tofu et aux légumes croquants" je me devais de renouveler l'expérience avec d'autres saveurs. Les beaux poivrons dans mon frigo m'ont déclenchés une petite idée... Qui s'est transformée en ce wok au poulet coloré ! Malheureusement un faux wok puisque je n'ai pas de wok pour faire cuire tout ça, j'utilise une grande poêle à bords hauts (une "wok-sauteuse") mais le résultat est sensiblement le même.  La liste des ingrédients2 escalopes de poulet2 poivrons... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Colin en croûte de curry ///et sauce aux légumes

  Lorsque j'avais cherché pour la 1ère fois à faire un poisson en croûte j'avais choisie la recette de la croûte d'épice (recette ici) à faire à la poêle. Cette fois ci je voulais renouveler l'expérience mais avec l'autre façon de faire un poisson en croûte : croûte à base de beurre et au four. N'ayant pas internet sous la main j'y ai été au feeling avec les souvenirs de ce que j'avais pu voir lors de ma 1ère recherche.      La liste des ingrédientspour 2 personnes Pour le poisson en croûte2 filets de... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Sardines farcies

  Voici une recette de sardines farcies aux blettes et au comté. C'est une première pour moi en ce qui concerne les sardines. Je n'avais jamais cuisiné ce poisson (pourtant très économique). Mais avec quelques conseils de mon père (+ des vidéos sur internet) j'ai levé les filets de sardines comme une chef ! Ma grand mère m'ayant coupé quelques blettes de son jardin c'était l'occasion de tester la recette du bog "gourmandise sans frontières" (avec de légères modifs) !         La liste des... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Délicieux gratin de blettes, pommes de terre et bacon :)

  Après les pêches de vigne, les pommes et l'oseille je continue avec les produits venant de ma Grand-mère ! C'est au tour des blettes de faire un saut dans ma cuisine. Produit que j'ai hésité à prendre dans son jardin car la seule et unique fois qu'on m'en avait fait manger j'avais détesté. Mais je me suis dis qu'avec tous les merveilleux blogs sur les quels j'adore aller je trouverais bien une recette alléchante. J'ai trouvé mon bonheur sur le blog "Pause gourmandises".          La liste des... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Quenelles grillées sur lit de lentilles

  Les quenelles c'est pas sexy ! Ni le nom, ni dans l'assiette ! Et pourtant c'est tellement bon. Différentes sortes de quenelles, à faire en sauce, en gratin, en salade. Bref il y en a pour tous les goûts. Cette recette est d'une simplicité extrême et permet de les manger d'une façon plus "croustillante". A l'apéro ou en plat.      La liste des ingrédientspour 2 personnes 240 g de quenelles (6 petites)2 c.à.s. d'huile d'olive150 g de lentilles1 feuille de laurier1 c.à.c. de romarin séché1/2 c.à.c. de... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Pilons de poulet grillés ...Moutarde & Herbes aromatiques...

  Maintenant que j'ai découvert la facilité de réalisation des pilons de poulet marinés (pilons sucrés/salés ici) et surtout le régal que c'est, je n'ai pas fini d'en faire. J'ai eu envie de leur donner un petit goût d'été et de grillade. Histoire d'oublier la grisaille qui revient... Et pour les accompagner ? Des coquillettes, un plat vraiment régressif.        La liste des ingrédients 4 pilons de poulet3 c.à.c. de moutarde forte2 c.à.c. de sauce soja2 c.à.c. de jus de citron1 c.à.c. romarin2 c.à.c.... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Chili Cone Carné Express et délicieux

  Le chili cone carné est un de mes plats préférés. Il existe beaucoup de versions différentes en ce qui concerne "la vraie recette". Mais l'important est de suivre ses goûts et ses envies. Ma version est simple, rapide, excellente !   La liste des ingrédientspour 4 personnes 2 oignons1 c.à.s. d'huile d'olive300 g de boeuf haché800 g d'haricots rouge (1 grosse boite)400 g de tomates pelées 1 c.à.c. de concentré de tomate1/2 poivron rouge1/2 poivron vert 1/2 c.à.c. de poudre de chili1 c.à.c. de curcuma1... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Pilons de poulet grillés sucrés/salés

  Encore une recette qui sort tout droit de chez "Made in Cooking" ! Ça faisait un moment que je louchais sur sa recette de pilons de poulet au ketchup... Il m'a suffit de laisser traîner mes yeux dans les rayons de mon supermarché, par hasard, pour voir ces petits pilons qui m'attendaient. Hop dans le cadi, Hop dans l'assiette ! Je n'ai que légèrement modifié la recette pour la sauce.         La liste des ingrédientspour 2 personnes 4 pilons de poulet15 cl de ketchup1 c.à.s. de miel liquide 1... [Lire la suite]
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