INDEX DES RECETTES

 

les viandes


Volaille
Ballottines de poulet au chorizo et noix, sauce épicée
Burger chicken - bacon - oignon 
Foies de volaille et écrasé de pommes de terre
Gratin de pommes de terre et son poulet mariné
Nouilles sautées au poulet et aux poivrons
Pilons de poulet grillés - moutarde et herbes aromatiques -
Pilons de poulet grillés sucrés/salés
Pizza poulet, champignons, mozzarella 
Poulet au miel, cumin et balsamique & ses galettes de pois chiche
Poulet pané qui croustille
Poulet tandoori et son riz à l'indienne 
Poulet au beurre de cacahuète et lait de coco

Boeuf
Aubergines farcies au four (boeuf et mozzarella)
Burger aux saveurs d'Italie
Burger express pour une grosse faim
Burger tartiflette
Cannellonis boeuf - ricotta
Chili cone carné express et délicieux
Mes lasagnes express
Punu pua'atoro aux petits pois

Porc
Mijoté de lentilles aux saucisses
Risotto aux champignons de Paris (et boudin blanc)
Parmentier de boudin noir aux oignons 
Tortilla Espagnole au chorizo

Jambon, lardons...

Burger chicken - bacon - oignon
Burger tartiflette
Délicieux gratin de blettes, pommes de terre et bacon
Flammekueche
Gnocchi maison et sauce au permesan
Pastasotto feta et jambon et jambon croustillant 
Pâtes aux saveurs d'automne *lardons et potiron*
Pâtes "carbonara" à ma façon
Pennes aux lardons, sauce aux courgettes
Pizza reine *ou regina* 
Pizza tomage - fromate 
Quenelles tartiflette
Quiche Lorraine inratable
Quiche onctueuse poireaux et lardons
Quiche sans pâte étonnante petits pois & lardons 
Quiche savoureuse aux brocolis et au gorgonzola

Canard
Blanquette de gésiers frais Challandais
Cannellonis canard - champignons
Parmentier de potiron sur son émietté de canard confit
Risotto crémeux aux gésiers et aux champignons 


les poissons


 
Crustacés...
Risotto iodé aux moules 
Spaghettis aux moules et sauce safranée
Salade de fusilli au surimi
Quiche aux poireaux et au crabe (et son petit goût de curry)

Brandade
Pizza à la brandade, anchois, oignons rouges & pousses d'épinards
Tarte épinards & brandade de Nîmes

Colin
Colin en croûte de curry (et sauce aux légumes)
Colin sauce vanille et poêlée de courgettes 
Colin sur sa julienne de carottes et sauce onctueuse à l'oseille
Fish burger (comme le fameux filet o fish)

Espadon
Makis espadon - carotte - avocat
Mi-cuit d'espadon au basilic, sauce sashimi personnalisée et riz citronné

Saumon
Burger (parfait) au saumon frais
Linguines aux deux saumons
Saumon en croûte d'épices

Sardines, maquereaux, anchois...
Pissaladière 
Pizza à la brandade, anchois, oignons rouges & pousses d'épinards
Quiche sans pâte aux tomates séchées, anchois, poivrons verts et basilic
Rillettes de Maquereau Rapido'
Sardines farcies (aux blettes et comté)
 

Thon
Cake fondant au thon et au brocoli
Cake vaporeux au thon
Courgettes farcies (thon et feta)
Pâtes au thon à la provençale
Raviolis à la crème de thon et sauce citronnée


 

les oeufs


Oeuf cocotte sur lit d'haricots verts

Salade de fusilli au surimi




le tofu


Fofu ferme
Burger végétarien (steak de tofu maison) 
Lasagnes aux épinards et au tofu 
Quiche "Lorraine" au tofu fumé
Nouilles sautées au tofu et aux légumes croquants 
Tofu fumé pané et ses lentilles parfumées
Tofu caramélisé au sésame croustillant 
Sauté de tofu aux pruneaux

Tofu soyeux
Quiche aux poireaux et tofu soyeux

Cupcakes au café - glaçage au chocolat blanc et tofu soyeux
Gâteau moelleux au chocolat et au tofu soyeux

Quenelles natures
Quenelles (natures) grillées sur lit de lentilles
Quenelles tartiflette


 

les légumes


Aubergines
Aubergines farcies au four (boeuf et mozzarella) 
Frittata aux aubergines
Lasagnes aux aubergines 

Betteraves
Dips de concombre et de betterave et leurs crackers croustillants 

Brocolis
Cake fondant au thon et au brocoli
Nouilles sautées au tofu et aux légumes croquants 
Quiche savoureuse aux brocolis et au gorgonzola
Risotto iodé aux moules
Tarte fine au brocoli et au chèvre

Blettes
Délicieux gratin de blettes, pommes de terre et bacon
Sardines farcies (aux blettes et comté)

Carottes
Colin sur sa julienne de carottes et sauce onctueuse à l'oseille
Nouilles sautées au tofu et aux légumes croquants
Tarte aux carottes qui dépote !
Velouté de carottes, patates douces et lait de coco
Velouté de lentilles vertes et de carottes
Velouté vitaminé au potiron et ses graines croquantes 

Cake aux carottes, glacé à l'orange
Smoothie carotte, framboise et abricot 

Champignons
Cannellonis canard - champignons 
Gaufres salées aux champignons & knackis
Quiche aux champignons
Pizza poulet, champignons, mozzarella
Pizza reine *ou regina*
Poêlée de farfalles aux courgettes, champignons et curcuma
Risotto aux champignons de Paris (et boudin blanc)
Risotto crémeux aux gésiers et aux champignons

Choux etc... 
Quiche onctueuse au chou-fleur (farine aux légumes verts)

Concombres
Dips de concombre et de betterave et leurs crackers croustillants 
Salade de fusilli au surimi

Courges
Fondant au potiron, pépites de chocolat et graines de courges 
Parmentier de potiron sur son émietté de canard confit
Pâtes aux saveurs d'automne *lardons et potiron*
Velouté vitaminé au potiron et ses graines croquantes

Courgettes
Colin sauce vanille et poêlée de courgettes
Courgettes farcies (thon et feta)
Flan de courgettes au lait de coco 
Lasagnes courgettes et ricotta
Moelleux très fondant au chocolat... et à la courgette
Muffins courgette et feta 
Pennes aux lardons, sauce aux courgettes
Poêlée de farfalles aux courgettes, champignons et curcuma
Tarte aux courgettes

Epinards
Lasagnes aux épinards et au tofu

Tarte épinards et brandade de Nîmes

Haricots verts

Oeuf cocotte sur lit d'haricots verts

Oseille
Colin sur sa julienne de carottes et sauce onctueuse à l'oseille
Velouté à l'oseille 

Petits pois
Quiche sans pâte étonnante petits pois & lardons
Punu pua'atoro aux petits pois

Poireaux
Quiche aux poireaux et au crabe (et son petit goût de curry)
Quiche aux poireaux et tofu soyeux
Quiche onctueuse poireaux et lardons

Poivron
Burger aux saveurs d'Italie
Chili cone carné express et délicieux 
Nouilles sautées au poulet et aux poivrons
Quiche sans pâte aux tomates séchées, anchois, poivrons verts et basilic
Tarte fine tomates - poivrons - mozza (et pâte pimentée)

Tomates

Burger aux saveurs d'Italie
Bruschettas tomate-chèvre-basilic
Tarte aux tomates et à la moutarde "monsieur et madame" 

Tarte fine tomates mozzarella 
Tarte fine tomates - poivrons - mozza (et pâte pimentée)
Salade de fusilli au surimi




Légumineuses

Haricots 
Chili cone carné express et délicieux

Lentilles
Quenelles grillées sur lit de lentilles 
Mijoté de lentilles aux saucisses

Tofu fumé pané et ses lentilles parfumées
Velouté de lentilles vertes et de carottes

Pois chiche
Poulet au miel, cumin et balsamique & ses galettes de pois chiche

 

 

les salades


Salade de fusilli au surimi



 

les pâtes


Linguines aux deux saumons
Pastasotto feta et jambon et jambon croustillant
Pâtes aux saveurs d'automne *lardons et potiron*
Pâtes au thon à la provençale
Pâtes "carbonara" à ma façon
Pennes aux lardons, sauce aux courgettes
Poêlée de farfalles aux courgettes, champignons et curcuma 
Raviolis à la crème de thon et sauce citronnées
Salade de fusilli au surimi 
Spaghettis aux moules et sauce safranée 


Nouilles sautées chinoises
Nouilles sautées au tofu et aux légumes croquants 
Nouilles sautées au poulet et aux poivrons


Cannellonis
Cannellonis boeuf - ricotta
Cannellonis canard - champignons


Lasagnes
Lasagnes aux aubergines 
Lasagnes courgettes et ricotta
Lasagnes aux épinards et au tofu
Mes lasagnes express


 

 

le riz


Makis Espadon - Avocat - Carotte

Mi-cuit d'espadon au basilic, sauce sashimi personnalisée et riz citronné
Poulet tandoori et son riz à l'indienne
Punu pua'atoro aux petits pois

Risotto
Risotto aux champignons de Paris (et boudin blanc)
Risotto crémeux aux gésiers et aux champignons
Risotto iodé aux moules



 

les pommes de terre



Délicieux gratin de blettes, pommes de terre et bacon
Foies de volaille et écrasé de pommes de terre
Gnocchi maison et sauce au parmesan
Gratin de pommes de terre et son poulet mariné 
Parmentier de boudin noir aux oignons
Potatoes maison 
Tortilla Espagnole au chorizo

Frites de patates douces au four
Velouté de carottes, patates douces et lait de coco

 

 

les soupes


Veloutés

Velouté à l'oseille
Velouté de carottes, patates douces et lait de coco
Velouté de lentilles vertes et de carottes
Velouté vitaminé au potiron et ses graines croquantes



 

les from


Les bleus
Quiche savoureuse aux brocolis et au gorgonzola

Chèvre
Bruschettas aux trois fromages
Bruschettas tomate-chèvre-basilic
Gaufres salées aux olives et au chèvre

Cake olives noires-chèvre-chorizo (farine à la tomate)
Pizza tomage - fromate
Tarte au chèvre
Tarte fine au brocoli et au chèvre

Comté
Bruschettas aux trois fromages 
Sardines farcies (aux blettes et comté)

Reblochon
Burger tartiflette
Quenelles tartiflette

Feta
Cake d'été olive - feta
Courgettes farcies (thon et feta)
Muffins courgette et feta
Pastasotto feta et jambon et jambon croustillant

Mozzarella
Aubergines farcies au four (boeuf et mozzarella)
Burger aux saveurs d'Italie 
Pizza reine *ou regina* 
Pizza poulet, champignons, mozzarella
Tarte aux fromages doux d'Italie 
Tarte fine tomates mozzarella 
Tarte fine tomates - poivrons - mozza (et pâte pimentée)

 Ricotta
Cannellonis boeuf - ricotta 
Lasagnes courgettes et ricotta
Marbré léger et fondant chocolat et ricotta 
Minis cakes ricotta et chocolat noir
Tarte aux fromages doux d'Italie

 

 

les tartes

 


Les quiches
Quiche aux champignons
Quiche Lorraine inratable
Quiche "Lorraine" au tofu fumé 
Quiche aux oignons "à en tomber par terre"
Quiche aux poireaux et au crabe (et son petit goût de curry) 
Quiche aux poireaux et tofu soyeux
Quiche onctueuse au chou-fleur (farine aux légumes verts)
Quiche onctueuse poireaux et lardons
Quiche savoureuse aux brocolis et au gorgonzola

Quiche sans pâte étonnante petits pois & lardons
Quiche sans pâte aux tomates séchées, anchois, poivrons verts et basilic

Les pizzas
Pizza à la brandade, anchois, oignons rouges & pousses d'épinards
Pizza aux légumes du soleil & moutarde à l'ancienne, pâte rapide au basilic
Pizza reine *ou regina*
Pizza poulet, champignons, mozzarella 
Pizza tomage - fromate 

Les tartes
Tarte au chèvre 
Tarte aux carottes qui dépote !
Tarte aux courgettes
Tarte aux fromages doux d'Italie 
Tarte fine tomates - poivrons - mozza (et pâte pimentée)
Tarte aux tomates et à la moutarde "monsieur et madame"
Tarte fine au brocoli et au chèvre
Tarte fine tomates mozzarella

Autres
Flammekueche
Pissaladière 


 

les cakes


Cake d'été olive - feta

Cake fondant au thon et au brocoli 
Cake olives noires-chèvre-chorizo (farine à la tomate)
Cake vaporeux au thon

Les muffins salés
Muffins courgette et feta

 Les biscuits salés
Dips de concombre et de betterave et leurs crackers croustillants

Les flans
Flan de courgettes au lait de coco

 



les burgers



Burgers
Burger chicken-bacon-oignon
Burger aux saveurs d'Italie
Burger express pour une grosse faim 
Burger végétarien (steak de tofu maison) 
Burger (parfait) au saumon frais
Burger tartiflette
Fish burger (comme le fameux filet o fish)


Bruschettas et Tartines
Bruschettas aux trois fromages
Bruschettas tomate-chèvre-basilic

Gaufres et Crêpes salées
Gaufres salées aux olives et au chèvre
Gaufres salées aux champignons & knackis

Galettes
Poulet au miel, cumin et balsamique & ses galettes de pois chiche

 

 

la boulang


Salée

Buns (pour burger)

Sucrée
Mini chaussons aux pommes (et vanille)
Pain perdu vanillé
Pudding au sésame et chocolat 
Scones banane-chocolat
Scones citronnés à la pêche de vigne



 

 

LES FRUITS



Abricot

Smoothie ensoleillé abricot et banane
Smoothie carotte, framboise et abricot

Banane
Banana Bread !
Brownie au chocolat noir et à la banane
Confiture de bananes, rhum & vanille (de Mr.Geek)
Cookies pas comme d'habitude avoine-choco-banane 
Lassi à la banane
Muffins moelleux aux bananes et au chocolat 
Perles du Japon au lait de coco (et banane)
Porridge à la banane et sirop d'érable
Scones banane-chocolat
Smoothie banane, fraise, citron
Smoothie ensoleillé abricot et banane
Tarte aux pommes et son soupçon de banane
Tartelettes banane et chocolat

Citron
Biscuits sablés maison au citron

Cheesecake au citron (sans cuisson)
Citronnade à la pêche (pêchonnade)
Raviolis à la crème de thon et sauce citronnée
Smoothie banane, fraise, citron

Fraise
Rosé aux fraises
Smoothie banane, fraise, citron 
Trifle magique aux fraises et au miel crumble-isé

Framboise
Smoothie carottes, framboise et abricot
Smoothie tout doux nectarine et framboise

Nectarine
Smoothie tout doux nectarine et framboise

Noix de coco
Bounty maison
Coeurs sablés à la noix de coco
Tarte à la noix de coco

Orange
Gâteau à l'orange

Papaye
Moelleux aux pépites de chocolat noir et papaye fraîche

Pêche

Citronnade à la pêche (pêchonnade)

Pêche de vigne
Crousti-muffins pêche de vigne et éclats de chocolat
Crumble aux pommes et pêches de vigne
Gâteau moelleux aux pêches de vigne 
Scones citronnés à la pêche de vigne

Poire
Gâteau fondant au miel et aux poires

Pomme
Crumble aux pommes et sucre vanillé maison
Crumble aux pommes et pêches de vigne 
Gâteau aux pommes (sans oeufs)
Mini chaussons aux pommes (et vanille)
Muffins irrésistibles aux pommes et caramel au beurre salé
Tarte aux pommes et son soupçon de banane 
Tiramisu aux pommes caramélisées et spéculoos 

 

 

le sucré


Granola maison aux 2 chocolats 

Mousses, Crèmes, Pots...
Perles du Japon à la vanille
Perles du Japon chocolatées
Perles du Japon au lait de coco (et banane) 

Tiramisu aux pommes caramélisées et spéculoos 

Petits biscuits, Cookies...
Biscuits sablés maison au citron
Biscuits souriants à la vanille et au cacao
Biscuits fourrés au chocolat (comme des petits princes)
Coeurs sablés à la noix de coco

Cookies "C'est fort en chocolat"
Cookies pas comme d'habitude avoine-choco-banane

Muffins
Crousti-muffins pêche de vigne et éclats de chocolat 
Muffins irrésistibles aux pommes et caramel au beurre salé 
Muffins moelleux aux bananes et au chocolat

Cupcakes
Cupcakes au café - glaçage au chocolat blanc et tofu soyeux

Brownie
Brownie au chocolat et beurre de cacahuètes
Brownie au chocolat noir et à la banane
Brownie Cheesecake et sa sauce au caramel 

Gâteaux, Cakes...
Banana Bread !
Cake aux carottes, glacé à l'orange 
Cake marbré [cacao - coco]
Fondant au potiron, pépites de chocolat et graines de courges
Gâteau à l'orange 
Gâteau au nutella
Gâteau aux pommes (sans oeufs)
Gâteau fondant au miel et aux poires 
Gâteau moelleux aux pêches de vigne 
Gâteau moelleux au chocolat et au tofu soyeux
Gâteau marbré au yaourt
Marbré léger et fondant chocolat et ricotta 
Minis cakes ricotta et chocolat noir
Moelleux très fondant au chocolat... et à la courgette
Moelleux aux pépites de chocolat noir et papaye fraîche
Pudding au sésame et chocolat

Macarons, Truffes, Confiseries...
Bounty maison
Eclairs à la vanille

Tartes, Crumbles....
Crumble aux pommes et sucre vanillé maison
Crumble aux pommes et pêches de vigne 
Trifle magique aux fraises et au miel crumble-isé
Tarte à la noix de coco
Tarte aux pommes et son soupçon de banane
Tartelettes banane et chocolat
Tartelettes au praliné croustillant 

Cheesecakes, Entremets...
Brownie Cheesecake et sa sauce au caramel (sans cuisson) 
Cheesecake à la crème de marron (sans cuisson)
Cheesecake à la vanille de Tahiti (sans cuisson)
Cheesecake au citron (sans cuisson)
Cheesecake au Nutella et aux Oréos (sans cuisson)
Cheesecake aux spéculoos (sans cuisson)


 

les boissons


Alcoolisé
Chichi (coconut cocktail) 
Daïquiri banane
Rosé aux fraises 
Ti'punch au fruit de la passion 


Non alcoolisé
Citronnade à la pêche (pêchonnade)
Ice Cream Soda 
Lassi à la banane
Milk-shake vanille intense 
Thé glacé passion - yuzu

Smoothie

Smoothie banane, fraise, citron 
Smoothie carotte, framboise, abricot
Smoothie tout doux nectarine et framboise

Smoothie ensoleillé abricot et banane