08 octobre 2013

Colin en croûte de curry ///et sauce aux légumes

  Lorsque j'avais cherché pour la 1ère fois à faire un poisson en croûte j'avais choisie la recette de la croûte d'épice (recette ici) à faire à la poêle. Cette fois ci je voulais renouveler l'expérience mais avec l'autre façon de faire un poisson en croûte : croûte à base de beurre et au four. N'ayant pas internet sous la main j'y ai été au feeling avec les souvenirs de ce que j'avais pu voir lors de ma 1ère recherche.      La liste des ingrédientspour 2 personnes Pour le poisson en croûte2 filets de... [Lire la suite]
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01 août 2013

Colin sauce vanille et poêlée de courgettes

  Après le cheesecake à la vanille, j'ai eu envie de poisson à la vanille. C'est à Tahiti que j'ai vraiment découvert ce plat. Ma soeur m'ayant préparé un Mahi Mahi sauce vanille excellent ! Maintenant c'est un plat assez commun mais Mr.Geek n'avait jamais goûté cette association. Faute de mahi mahi ou de thon, se sera avec du colin...          La liste des ingrédients Pour le poisson2 pavés de colin (surgelés)1 noisette de beurre7 cl de crème liquide1 gousse de vanille fraîche1 c.à.c. d'extrait... [Lire la suite]
Posté par Delphine Geek à 16:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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10 juillet 2013

Fish burger (comme le fameux filet o fish)

  J'ai toujours aimé les burgers, c'est d'ailleurs la 3ème recette sur ce blog. Lorsque je les mangeais à l'extérieur (Mc Do, Quick...) je n'ai absolument jamais pris ceux au poisson pané. J'en ai déjà goûté une bouchée oui, mais j'ai toujours préféré ceux au boeuf. Par contre j'adorais le fish burger que je mangeais à Tahiti. Un bon morceau de thon grillé dans un bon pain. J'ai donc voulu réaliser un mix des deux. Un vrai morceau de poisson (du colin) pané et la délicieuse sauce du Filet O Fish de Mc Do !    ... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Colin sur sa julienne de carottes et sauce onctueuse à l'oseille

  Ma maman m'a gentiment ramené de son jardin quelques feuilles d'oseille. Elle sait que j'adore ça (les escargots aussi d'après elle). Et puis en appartement ce n'est pas très facile d'en faire pousser. Ce que je préfère ce sont les sauces à l'oseille avec le poisson, faites maison évidemment. Sinon le goût n'à rien à voir. "Obligé" de préparé du poisson pour ce midi... Quoi faire avec ? Lorsque j'ai vu le coupe julienne, offert par Mr.Geek il y a peu de temps, l'idée était toute faite ! Plat pour une fois très équilibré pour... [Lire la suite]
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