02 novembre 2013

Quenelles tartiflette

  Merci pour vos encouragements pour notre déménagement, ça fait très plaisir ! Quelques jours avant le déménagement je nous avais préparé ce petit plat. En attendant des recettes plus élaborées (faites chez mes parents) je vous livre celle-ci. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour préparer des quenelles (plat qu'adoooore Mr.Geek). Car rappelons-le, les quenelles ce n'est pas sexy ! C'est un vrai challenge de faire un beau petit plat appétissant. En me baladant sur le net je suis, comme par miracle, tombé... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Velouté à l'oseille

  Nous avons passé, Mr.Geek et moi, quelques jours dans le Berry chez ma grand-mère. Belle surprise lorsque nous avons mis le nez dans son jardin : oseille, blettes, potirons, pêches de vigne et pommes en abondance ! Nous sommes repartis les bras bien chargés. De quoi cuisiner de bons petits plats avec des produits frais et bio du jardin.  L'oseille j'adore ça (recette de ma sauce à l'oseille ici). Et c'est surtout une plante très bonne pour la santé : très peu calorique, régule le transit intestinal, très riche en... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Quiche aux oignons "à en tomber par terre"

  Ça y est j'ai enfin eu la volonté de ne pas acheter de pâte brisée industrielle lors des courses. Elles sont très pratiques ces pâtes mais depuis que j'ai commencé à en faire quelques unes moi même, ça donne envie de continuer ! A la place j'ai acheté plein de farine dont un farine Bio semi-complète pour les quiches ou tartes qu'on aime tant Mr.Geek et moi. Il était temps de l'utiliser. J'avais très envie d'une quiche à l'oignon pour changer un peu. Je suis tombé sur la recette de Bernard qui m'a vraiment inspiré, une tarte à... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Gnocchi Maison et sa sauce au parmesan

  Je tombe très souvent sur des blogs où leurs créateurs/créatrices proposent des recettes avec des gnocchis maison... Ça me trottait dans la tête depuis un moment déjà. J'ai voulu relever le défis aujourd'hui. Je m'y suis prise un peu à l'avance, j'ai préparé tous mes ingrédients et c'était partie... Avec le blog de Nini en fond sur ma tablette évidemment. Sa fiche technique pour la création des Gnocchi est très bien faite et ça permet de se lancer dans l'aventure sans peur. J'avoue de suite, je n'attends pas la partie verdict... [Lire la suite]
14 avril 2013

Flammekueche

  Ça fait quelques semaines que j'ai dans l'idée de faire une Flammekueche maison. Mr.Geek et moi sommes tellement adeptes dans tartes et des quiches que c'était assez logique d'en tester une moi-même... Surtout qu'on a toujours des oignons et des lardons dans le frigo. Après tout, ça ne devrait pas être si compliqué ! J'avais vu juste car c'est d'une simplicité extrême et le goût... (verdict plus bas !). Note : N'étant pas Alsacienne, loin de là, j'avais besoin d'aide pour la confection de la recette, mais surtout de la... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Risotto iodé aux moules

  Je suis une grande fan de risotto, surtout ceux avec beaucoup de fromage. Contrairement à Mr.Geek 8 qui n'aime pas tellement les plats à base de riz. Mais aujourd'hui je vous met la recette d'un risotto sans fromage mais très équilibré. J'ai surtout fait avec ce que j'avais dans mes placards et c'est une belle surprise...       La liste des ingrédients de l'huile d'olive130 g de riz à risotto1 oignon10 cl de vin blanc sec (facultatif)300 ml de bouillon de légumes200 g de brocolis (surgelés)200 g de moules... [Lire la suite]
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