29 avril 2014

Poulet au miel, cumin et balsamique - & - ses galettes de pois chiche

Ce sont ces quelques boîtes de pois chiche dans mon placard qui m'ont donnés envie d'en faire quelque chose. Je me suis souvenu de la recette de "Gut" et de ses jolies galettes. En fouinant j'ai aussi découvert celles de "Jenna" : un bon mix des deux + mon inspiration allait faire mon affaire ! Il me fallait une viande pour accompagner ces petites galettes ; une fricassé de poulet découverte sur le blog "La marmite à M'Alice" serait une belle association...  Verdict plus bas...( Quand j'ai le temps de me balader sur la... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Poulet au beurre de cacahuète & lait de coco

Du beurre de cacahuète ? Du lait de coco ? De l'huile d'olive ? Aïe c'est pas bon pour le maillot de bain ça ! Mais ça faisait tellement longtemps que je voyais un peu partout sur les blogs des recettes de poulet au beurre de cacahuète qu'il fallait que je teste ! Surtout qu'à Tahiti il y en a du beurre de cacahuète et dans tous les magasins et dans tous les formats (modèle américain pas si loin...) ! La liste des ingrédientsPour 2 personnes2 escalopes de poulet1 oignon20 cl de lait de coco1 c.à.c. de concentré de tomate2... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Battle Food #13 - Poulet pané qui croustille !

Pour la Battle Food #13, organisée par le blog "Impromptu sur des folies culinaires", sur le thème "Les panés croustillants" je voulais faire des cordons bleus maison. Horreur, malheur en découvrant mes esclaopes de poulet. Leur forme n'allait absolument pas, bref je devais les utiliser mais changer d'idée. J'avais gardé en tête la recette du blog "Made in Cooking" de Graziella : ses filets de poulet croustillants ! Et heureusement...  La liste des ingrédients(pour 3 à 4 personnes)3 grosses escalopes de pouletSelPoivre40 g de... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Poulet Tandoori et son riz à l'indienne

  Manger indien, j'adore ! Le seul bémol ? Mr.Geek n'aime pas trop cette nourriture dans laquelle il y a souvent beaucoup trop de gingembre (ça dépend aussi des restaurants...). Je dois avouer que le gingembre je n'aime pas trop non plus. Je m'arrange pour prendre des plats où il n'y en a pas, ou très peu. Mais la meilleure des façons pour être satisfait c'est de tout faire soi-même ! C'est la recette de Noah qui m'a totalement donné envie ! Du Poulet Tandoori tout doux et un riz très parfumé...    La liste des... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Ballottines de poulet au chorizo & noix, sauce épicée

  Il y a quelques temps mes yeux sont tombés sur la recette de ballottines de chorizo de Nad. Sa recette m'a trotté dans la tête quelques jours. Moi aussi j'avais envie de réaliser de jolies ballottines comme ça ! Surtout que j'avais les ingrédients qui me tentaient dans le frigo. Après quelques conseils de sa part je me suis lancée. [avec beaucoup de modifs mais l'idée est là]       La liste des ingrédientspour 2 personnesPour les ballottines2 escalopes de poulet40 g de chorizo doux35 g de boursin au noix1... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Nouilles sautées au poulet & poivrons

  Après le succès de mon premier wok "Nouilles sautées au tofu et aux légumes croquants" je me devais de renouveler l'expérience avec d'autres saveurs. Les beaux poivrons dans mon frigo m'ont déclenchés une petite idée... Qui s'est transformée en ce wok au poulet coloré ! Malheureusement un faux wok puisque je n'ai pas de wok pour faire cuire tout ça, j'utilise une grande poêle à bords hauts (une "wok-sauteuse") mais le résultat est sensiblement le même.  La liste des ingrédients2 escalopes de poulet2 poivrons... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Burger Chicken - Bacon - Oignon

  Je vais me répéter mais : On est fans de burgers maisons avec Mr.Geek ! C'est pourquoi quand je suis tombé sur la recette de ce burger sur le blog de chef Nini j'ai craqué ! Obligé de l'essayer. Et, histoire de faire les choses biens, j'ai enfin testé les buns maison.  [j'ai repris quasiment toute sa recette à la lettre, mise à part la préparation du poulet(entre autre)]       La liste des ingrédients Pour les buns (quantité pour 4 buns)6 cl d’eau7 cl de lait1 c.à.c. de sucre1/4 c.à.s. de... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Pilons de poulet grillés ...Moutarde & Herbes aromatiques...

  Maintenant que j'ai découvert la facilité de réalisation des pilons de poulet marinés (pilons sucrés/salés ici) et surtout le régal que c'est, je n'ai pas fini d'en faire. J'ai eu envie de leur donner un petit goût d'été et de grillade. Histoire d'oublier la grisaille qui revient... Et pour les accompagner ? Des coquillettes, un plat vraiment régressif.        La liste des ingrédients 4 pilons de poulet3 c.à.c. de moutarde forte2 c.à.c. de sauce soja2 c.à.c. de jus de citron1 c.à.c. romarin2 c.à.c.... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Pilons de poulet grillés sucrés/salés

  Encore une recette qui sort tout droit de chez "Made in Cooking" ! Ça faisait un moment que je louchais sur sa recette de pilons de poulet au ketchup... Il m'a suffit de laisser traîner mes yeux dans les rayons de mon supermarché, par hasard, pour voir ces petits pilons qui m'attendaient. Hop dans le cadi, Hop dans l'assiette ! Je n'ai que légèrement modifié la recette pour la sauce.         La liste des ingrédientspour 2 personnes 4 pilons de poulet15 cl de ketchup1 c.à.s. de miel liquide 1... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Pizza Poulet Champignons et Mozzarella

  Il y a des soirs comme ça où l'envie de pizza se fait sentir... Un peu la flemme de passer 1 heure en cuisine après une journée de travail... On commande ? Et bien NON pas cette fois car j'avais tout ce qu'il fallait pour faire une pizza délicieuse et très rapide. Alors oui par contre j'ai utilisé une pâte à pizza toute faite mais le résultat était à la hauteur. Il faut que je commence à faire mes pâtes à pizza moi-même je sais. Bientôt, bientôt ! Bref du coup cette pizza a été réalisée en top chrono 5 minutes, cuite en 15... [Lire la suite]
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