08 novembre 2013

Burger (parfait) au saumon frais

Je continue dans mon périple burger ! Après le classique, l'italien, le fish burger, le CBO, le tartiflette et le végétarien voici leur petit frère : le burger au saumon frais ! Ou plutôt le burger au steak de saumon frais maison (mais c'est tout de suite un peu trop long...).  La liste des ingrédients(pour 4 personnes)4 buns (recette ici)Pour les steaks2 gros pavés de saumon frais1 oignon1 oeuf1 c.à.s. de cibouletteSelChapelurePour la garniture4 feuilles de salade1 gros oignon1 (très) gros cornichon à l'aigre doucePour la... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Linguines aux 2 saumons (& sauce citronnée au vin blanc)

  La saumon est mon poisson préféré (et le loin !). Alors ajoutez-y des pâtes, des herbes aromatiques et une sauce onctueuse et vous obtenez un plat totalement addictif ! Parfait pour un midi (à éviter le soir quand même...).          La liste des ingrédientspour 2 personnes   200 g de pâtes (ici des linguines)1 pavé de saumon150 g de saumon fumé1 petite échalote8 cl de vin blanc sec20 cl de crème liquide1 c.à.s. de jus de citronHuile d'oliveBeurreSelPoivreAneth   La préparation ... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Saumon en croûte d'épices

  Le saumon est mon poisson préféré ! Cette recette permet de le préparer de manière un peu plus originale et surtout garde bien le goût du poisson. En plus d'être très simple à réaliser, cette recette évite aussi de faire une sauce (à base de crème en général), et oui faut bien rentrer dans les maillots de bain cet été ! J'ai pioché cette découverte chez Chef Nini, j'ai simplement encore réduit la dose de sel et de poivre et rajouté 2 épices.         La liste des ingrédients   pour 4 4... [Lire la suite]
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