06 novembre 2013

Parmentier de potiron sur son émietté de canard confit

C'est la période, alors je continue avec mes plats à base de courges. Maintenant que j'ai commencé à les cuisiner, je ne m'arrête plus. (Pour mes autres recettes c'est ici). Nous avions envie d'un parmentier atypique... (recette piochée sur le blog "ça sent beau dans la cuisine").  La liste des ingrédients(pour 4 personnes)4 cuisses de canard confites4 gros oignons1,5 kg de potiron3 pommes de terre1/2 c.à.c de 4 épices (à peine)1 pincée de fleur de selPoivre du moulinLaitLa préparationÉpluchez 1 oignon et le couper en... [Lire la suite]
Posté par Delphine Geek à 06:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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01 juin 2013

Parmentier de Boudin noir aux oignons

  Vous vous souvenez que mon challenge est de faires aimer les abats à Mr.Geek ? Après la réussite des foies de volaille je me suis attaquée au boudin noir. Je lui en avait déjà préparé il y a quelque temps mais de façon très simple : petits boudins noirs antillais grillés à la poêle. Il avait apprécié mais ils étaient très pimentés. Là je voulais préparer un plat un tout petit peu plus travaillé [même si ce n'est qu'un parmentier après tout] pour qu'il aime encore plus. J'ai acheté des boudins noirs aux oignons cette... [Lire la suite]
Posté par Delphine Geek à 15:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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