10 janvier 2014

Mijoté de lentilles aux saucisses

Voici un de mes plats favoris. Réconfortant, gourmand et plutôt équilibré. Alors à Nîmes, en décembre, quand j'ai su que ma belle famille ne savait pas trop comment cuire et cuisiner les lentilles sèches je me suis sentie "obligée" de leur faire découvrire ce plat que j'adore et qui est si simple. Et bientôt des plats plus exotiques ^^ La liste des ingrédients2 carottes1 gros oignon blanc100 g de lardons300 g de lentilles vertes2 feuilles de laurier1 bouquet garni (1 coeur de bouillon maggi pour moi)1 c.à.c. de bicarbonate de... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Quenelles grillées sur lit de lentilles

  Les quenelles c'est pas sexy ! Ni le nom, ni dans l'assiette ! Et pourtant c'est tellement bon. Différentes sortes de quenelles, à faire en sauce, en gratin, en salade. Bref il y en a pour tous les goûts. Cette recette est d'une simplicité extrême et permet de les manger d'une façon plus "croustillante". A l'apéro ou en plat.      La liste des ingrédientspour 2 personnes 240 g de quenelles (6 petites)2 c.à.s. d'huile d'olive150 g de lentilles1 feuille de laurier1 c.à.c. de romarin séché1/2 c.à.c. de... [Lire la suite]
Posté par Delphine Geek à 13:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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23 juin 2013

Velouté de lentilles vertes et de carottes

  A l'arrivé de l'été et surtout de nos vacances en août, Mr.Geek et moi essayons de manger équilibré, le soir en tout cas ! On fait attention à nos petits ventres oui oui. Après avoir un peu trop mangé le midi (on a fait nos gourmands avec les cannellonis) on se rattrape avec le repas du soir. Une salade ou une soupe ? Le ciel étant bien gris se sera une soupe ! Ou plutôt un bon velouté très onctueux !     La liste des ingrédients   50 g de lentilles vertes3 carottes1 pomme de terre1 échalote70 cl d'eau1... [Lire la suite]
Posté par Delphine Geek à 19:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 juin 2013

Tofu fumé pané et ses lentilles parfumées

  Il y a quelque temps {avant d'avoir ce blog} j'avais rapidement testé la recette des nuggets de tofu avec ma cop'Audrey ! J'avais utilisé la recette de Je suis une quiche en cuisine, le résultat était très bon mais assez galère à obtenir car, comme elle le dit, c'est une recette "cra-cra" ! J'ai donc testé aujourd'hui sa recette plus simple mais qui y ressemble beaucoup en goût. Des petits cubes de tofu panés. J'ai utilisé du tofu fumé pour cette recette pour relever un peu le goût et surtout pour une belle association avec... [Lire la suite]
Posté par Delphine Geek à 14:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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