06 avril 2014

Quiche [sans pâte] aux tomates séchées, anchois, poivron vert & basilic

Besoin d'une idée sympa pour un pique nique ? Plus original qu'un cake, plus pratique qu'une tarte ... La quiche sans pâte c'est l'idéal ! Sa texture lui donne un maintien très appréciable et surtout les saveurs sont déclinables. J'avais déjà été très étonnée de ma première recette de " quiche sans pâte aux lardons et petits pois ", ça faisait donc un moment que je voulais renouveler l'expérience... La liste des ingrédients3 oeufs20 cl de crème liquide20 cl de lait demi-écrémé100 g de farine100 g d'emmetal râpé1 petit poivron vert... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Tarte fine Tomates-poivrons-mozza (et pâte pimentée)

  Voici une recette de tarte fine aux saveurs d'été (même si il commence à être loin ce bel été). C'est une tarte qui met à l'honneur les ingrédients du sud avec de beaux poivrons, tomates et mozza. Il me restait des poivrons rouges et de la mozza dans le frigo... Je ne savais pas trop quoi en faire, et quand c'est comme ça, ça veut dire TARTE ! :) Je crois que c'est la tarte fine de Nelly , qui m'a fait de l'oeil il y a quelque temps, qui m'a inspirée (comme d'hab en modifiant quand même quelques petites choses [sans... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Tarte aux carottes qui dépote ☼

  Il y a certains légumes qu'on utilise tout le temps mais qui ne sont jamais les stars du plat ! Chez moi ce sont les carottes. Je les utilise dans beaucoup de plats, en petites touches mais jamais comme base principale. J'ai voulu remédier à ça (surtout avec 2 kg de carottes dans le frigo...).          La liste des ingrédients   Pour la pâte brisée250 g de farine1 c.à.c de sel4 c.à.s d’huile d’olive1 verre d’eau2 c.à.c. de curcumaPour la garniture400 g de carottes coupées en minis... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Tarte à la noix de coco

  Çà fait un moment que j'ai un gros sachet de noix de coco à utiliser. Je l'avais acheté pour les bounty maison mais depuis à part pour mes petits coeurs sablés je n'y avais pas touché... Il fallait y remédier, histoire de faire un peu de place dans les placards. C'est la tarte à la noix de coco du blog "Fashion cooking" que j'ai voulu essayer (malgré la bombe calorique que c'est !).         La liste des ingrédients Pour la pâte brisée sucrée à la noix de coco250 g de farine110 g de beurre (coupé en... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Tarte aux courgettes

  Mon périple dans les recettes à base de courgette continue (rappelez-vous : en poêlée, en flan, en muffin, en dessert et en farcie). Cette fois c'est en tarte, logique puisque nous sommes addictes de tartes et de quiches avec Mr.Geek. J'en avais déjà réalisé une avant les vacances, j'ai même les belles photos sur mon ordinateur mais impossible de me souvenir de ce que j'avais mis dedans, dommage car on l'avait dévorée... C'est ça de ne pas noter ses impros. Cette fois j'ai flashé sur une recette du blog "La Marmite à M'Alice"... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Tarte Epinards & Brandade de Nîmes

  La brandade est une spécialité Nîmoise (Et oui mon Geek vient de Nîmes). Ça a été une découverte pour moi. Avant quand on me disait brandade je pensais de suite à la brandade avec de la purée, en parmentier. Je ne l'avais jamais vu sous d'autres formes. C'est ça de ne pas être du sud. Depuis j'ai comblé cette petite part inculte en moi... Merci à Mr.Geek chéri et à sa maman surtout. En réalité c'est une sorte de purée de morue avec principalement de huile d'olive qui peut être dégustée en tartine à l'apéro (souvent à... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Tarte aux fromages doux d'italie

  J'adore le fromage, j'en suis même folle ! Lorsque j'étais en saison pour mon travail il y avait tous les mardi ? mercredi ? soir (je ne me souviens plus du jour exacte) de belles tartes aux fromages dans le beau et grand buffet... Je crois que pendant 7 mois j'en ai pris chaque semaine ! Elle était délicieuse et sentait bon le fromage (ce qui dérangeait certains hahaha). L'autre jour je me balade sur les blogs culinaires et je tombe sur la recette de tarte aux 3 fromages italiens du blog "Mes petits choux". Saperlipopette on... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Tarte aux tomates et à la moutarde "Monsieur et Madame"

                                                 Lors des courses avec Mr.Geek nous avons craqué pour des pots de moutarde à l'éffigie de "Monsieur et Madame". Oui Oui nous sommes de vrais enfants je vous l'accorde ! [Malheureusement il n'y a pas de Monsieur et Madame Geek comme ceux que j'ai pu trouver sur internet... dommage]. Puisque nous avons hâte de nous en servir au quotidien nous voulons nous... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Tarte fine au brocoli et au Chèvre

  Il y a des soirs où c'est TRES galère de faire à manger ! La fatigue du travail + un frigo à moitié vide... Et surtout l'idée ferme, partagée par Mr.Geek, de ne pas manger de pâtes, riz, viande ou toutes ces choses là le soir. On essai [en général]  de respecter cette petite règle. Je me suis donc retrouvé dans ma cuisine hier soir avec un manque total d'inspiration. La seule chose exploitable dans le frigo était une bûche de chèvre. Dans le congélateur il y avait un peu de brocoli... Une tarte ? Non une tarte fine !... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Tarte aux pommes et son soupçon de banane

  La tarte aux pommes est un grand classique. Je la préfère avec un fond de compote plutôt qu'avec un fond de crème pâtissière. Une compote maison évidemment. Ayant quelques bananes sur le déclin j'ai décidé de les associer à ma compote pour donner un peu de gourmandise supplémentaire. Bien que nous ayons ajouté aussi une autre gourmandise avec la tarte, vous verrez ça plus bas... Pour ce qui est de la pâte j'ai utilisé la recette de Pierre Hermé. Une valeur sure d'après beaucoup... J'ai donc voulu tester !     ... [Lire la suite]
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